En varm och härlig grönsaksoppa i kylan med nybakt scones.

När det stormar och regnar så finns det inget godare en en rykande varm och nyttig soppa.

Grönsakssoppa 3 port

Ingredienser 2 st Tomat 1 dl Purjolök 1 st Morot medelstor 1 st Palsternacka 3 stjälk Stjälkselleri 1 msk Olivolja 1 st Grönsaksbuljong, tärning 1 tsk Rosmarin, torkad 1 tsk Timjan, torkad 0,5 dl Matlagningsgrädde 5 dl Vatten 0,5 tsk Chiliflakes

Salt & peppar efter smak

Tillagningsinstruktioner Skiva morot, palsternacka, purjolök och stjälkselleri. Häll oljan i en kastrull och lägg i purjolöken. Fräs den i ca 1-2 minuter. Häll på vatten, buljongen, kryddorna och alla grönsaker utom tomaten och låt koka på svag värme i ca 10 minuter. Skiva tomaten i klyftor och lägg i kastrullen. Låt koka ytterligare 5 - 10 minuter. Ta bort skalet från tomaterna med en tång. Mixa sedan soppan slät med en stavmixer. Smaka av och tillsätt mer kryddor om så önskas. Servera med en klick crème fraiche och en brödbit eller ett scones. Jag har flera olika recept på bröd i mina tidigare inlägg att välja på.

Detta är ett enkelt recept med härliga ingredienser och går snabbt att göra. Värmer gott och smakar ljuvligt.

Kommentera gärna om ni gjort soppan och säg vad ni tycker. Gilla och dela också gärna min sida.

Ha en fin dag!

/Gunilla